Mi primera tarta fondant

Me he dado cuenta cuando he hecho el post anterior que no había mostrado antes mi primera tarta fondant con motivo del cumpleaños de mis hermanos Javier y María que cumplían 21 años, sí, son mellizos como sus sobrinas ;)

Hace tiempo que ya tenía en casa lo necesario para hacer este tipo de tartas, pero por falta de tiempo,motivación y ganas, ni lo había intentado. Pero era la ocasión perfecta.

Decir que tenía bastante reparo porque son bastante costosas de hacer, tienen mucho trabajo y hace falta mucha paciencia.

Me guié por la receta de Sugarmur , y fue todo un exitazo.


La tarta estaba compuesta por un bizcocho de claras, relleno y cobertura de ganaché de chocolate y cubierta de pasta fondant.
La receta del bizcocho, aquí y la del relleno, aquí.
La técnica de forrar la tarta en fondant la podéis encontrar en el mismo blog de Sugarmur, donde lo explica genial, con fotos y paso a paso.


Y aquí el resultado:

Es bastante sencilla pero es que no quería liarme en exceso, a parte de que al ser la primera, prefería que quedara bien, a que la llenase de adornos y quedase como un churro.


Seguro que repito, pero dentro de mucho, porque acabé cansadísima y con un dolor de espalda terrible. Falta de costumbre, claro, y si a eso sumo, que todo lo hice a mano, porque no tengo ni thermomix ni mi ansiada Kitchen Aid... Que por cierto, os la voy a enseñar, ¿a qué es bonita?

Ahora solo falta que alguien me la regale, ;)

Pero aunque acabé agotada, mereció la pena porque gustó muchísimo y no quedo nada, ni una miga. Y yo aunque ni la probé, me siento muy satisfecha y orgullosa, un olé por mí.

Bueno pues hasta aquí mis aventuras resposteriles, continuará.....

Bss